Quando um mineral é quelato, isso quer dizer que ele foi ligado a um aminoácido. Ou seja, quelar uma substância significa que essa, recebeu uma proteção em seu entorno. Geralmente, o magnésio é quelato para garantir sua absorção e consequente biodisponibilidade no organismo "Quelado" basicamente significa que o magnésio é pré-estabelecido para um transportador de aminoácidos.
A glicina é o menor aminoácido comumente encontrado no magnésio quelato, tornando o glicinato de magnésio mais fácil de absorver e, portanto, a forma ideal do nutriente para aqueles que tentam corrigir uma deficiência. Quando quelato, o magnésio (e outros minerais), possuem quase 50% mais disponibilidade no organismo. Por isso, quelar um composto é importante. Indivíduos diagnosticados com algum tipo de distúrbio gastrinstetinal, como síndrome do intestino irritável, colite ulcerativa, Doença de Crohn, azia, gastrite ou então algum problema renal que acelera o processo de excreção de fluídos biológicos, são indicados para o consumo desse suplemento.
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